4 августа председатель правительства Дагестана Артем Здунов и министр сельского хозяйства и продовольствия республики Абдулмуслим Абдулмуслимов в сопровождении ректора Дагестанского государственного аграрного университета Зайдина Джамбулатова посетили действующий при вузе малый комплекс по переработке молока и производству молочных продуктов.

В ходе короткой экскурсии Зайдин Джамбулатов сообщил гостям, что в ДагГАУ полностью освоены технологии переработки мяса, молока, плодово-ягодной продукции. Здесь производятся фруктовые пасты, мармелад, вяленые фрукты и даже черный чеснок. Университет имеет охранные документы более чем на 100 объектов интеллектуальной собственности.

Один из наиболее удачных примеров, по словам ректора, – малый комплекс по переработке молока и программированному производству до 200 наименований молочных продуктов. В ДагГАУ на итальянском оборудовании производительностью от 110 до 500 литров за 2-3 часа производятся сыры Моцарелла, Буррата, Сулугуни, а также творог и другие молочные продукты.

Предложив опробовать некоторые виды произведенной здесь молочной продукции, руководитель аграрного вуза также отметил, что в ходе прошедшего не так давно на территории России чемпионата мира по футболу поступили заказы на поставку произведенного на «сыроварне» при ДагГАУ сыра общим объемом в 2,7 тонны.

В свою очередь, Артем Здунов отметил, что подобными продуктами можно по праву гордиться.

«Особенно примечательно, что эта точка доступна в самой Махачкале. То есть мы можем производить экологически чистую продукцию даже в столице», – сказал председатель правительства.

Абдулмуслим Абдулмуслимов также высоко оценил вкусовые качества производимой в комплексе молочной продукции и подчеркнул, что это является еще одним подтверждением необходимости развития в республике производства продукции животноводства, ее переработки, выстраивания всего комплекса мероприятий через кооперирование сельхозтоваропроизводителей.

«Причем это касается не только продукции животноводства, но и любой другой. Сельхозкооперация, действительно, способна решить многие задачи в АПК региона», – выразил свое мнение министр.

(Источник – официальный сайт Минсельхозпрода РД)