В Кизилюртовском районе неуклонно растут, может быть, не так, как хотелось бы, но все же, объемы производства рыбы. Рассказывает главный специалист Управления сельского хозяйства администрации Кизилюртовского района Али Алиев: «Как уже неоднократно сообщалось, в перспективах развития товарного форелеводства путем создания сельскохозяйственных потребкооперативов заинтересовано и Министерство сельского хозяйства и продовольствия РД. И это, по мнению большинства дагестанских рыбоводов, на сегодняшний день, несмотря на то, что на рынке представлено большое количество компаний, занимающихся оптовой и розничной продажей морепродуктов, обнадеживающий фактор. Объемы производства форели растут даже на примере одного района – Кизилюртовского, следовательно, стимул у производителей есть».
В Кизилюртовском районе функционируют 9 рыбоводческих хозяйств. Самые крупные — это СПК «Источник» (руководитель Ш. Темиев) и КФХ «Горное» (М. Абдулманапов), которое специализируется только на выращивании форели.
«СПК «Источник» уже 13 лет занимается производством и реализацией океанической рыбы горячего и холодного копчения, а также вяленой и сушеной рыбы. Особое внимание уделяет тщательному отбору сырья, использует только чистую родниковую воду, соблюдая при этом все санитарные нормы. Весь технологический процесс находится под контролем технологов и опытного профессионального персонала. С учетом правильного приготовления продукция долго сохраняет свои вкусовые и внешние качества, вся продукция сертифицирована и прошла санитарный и гигиенический контроль. «Источник» уже производит 40 наименований рыбы и рыбной продукции. С января 2014 года СПК «Источник» стал заниматься еще и аквакультурой живой форели. Объем реализации выращенной живой форели доведен до 2 тонн в год, предусмотрено увеличение производства вдвое», — отметил А. Алиев.
«Рыба в рационе человека – незаменимый продукт. Рыба и морепродукты составляют неотъемлемую часть в рационе современного человека. Ведь рыба – не только вкусная, но и очень полезная еда, так как она – источник витаминов и полна насыщенных кислот, которые полностью усваиваются организмом». Из рыбы можно приготовить невероятное множество великолепных блюд, но одним из самых любимых рыбных десертов считается форель и копченая рыба. Популярность копченой рыбы обусловлена тем, что она сохраняет все вкусовые качества не хуже чем свежая рыба, а аромат копчености придает ей еще больше пикантности», — прокомментировал с одобрением в заключение А. Алиев.
Следует добавить, что в своем Послании Народному Собранию РД 1 февраля Глава Дагестана Рамазан Абдулатипов подчеркнул очевидный факт, что в республике не задействован потенциал развития рыбного хозяйства. И это послужило сигналом для всеобщего обсуждения его вывода.
Недавно Общественная палата РД провела слушания по одному из самых актуальных для нашей республики вопросов «Современное состояние и перспективы развития аквакультуры (рыбоводства) в Республике Дагестан», где было отмечено, что в течение последних полутора десятков лет вопрос развития и восстановления рыбного хозяйства на различных заседаниях, совещаниях и иных мероприятиях хозяйственников и ученого сообщества обсуждался часто, решений выносилось много. Но в полной мере задействовать весь потенциал среднего и малого предпринимательства в рыбной отрасли не удалось.
Участники слушаний обратили внимание на то, что в рыбацких поселках высокая безработица, почти каждый третий имеет судимость за браконьерство. Перечислялись хозяйства, которые понесли миллионные убытки из-за гибели рыбы по причине перебоев с подачей воды в пруды. Установление оплаты за транспортировку воды также ведет к разорению предприятий аквакультуры. Говорили о том, что использование воды термальных источников позволяет заметно сократить сроки выращивания осетровых. Подчеркивали, что динамика падения объемов добычи водных биоресурсов связана с отсутствием рыбоводно -мелиоративных работ, расчистки каналов и т. д. Рекомендовали проработать вопрос строительства завода по воспроизводству кутума. Обратили внимание на имеющиеся большие возможности — только 10 процентов водного фонда Дагестана используется для развития аквакультуры. Докладчики и выступающие считали необходимым для оздоровления и эффективного развития рыбной отрасли создать ответственный орган при Правительстве Дагестана. В этой связи вспомнили о наличии соответствующих структур в Минсельхозпроде и Минприроды РД. (Об этом подробно пишет «Дагправда»).